Türkiye’de 10 binin üzerindeki bitçi çeşidi vardır. Avrupa’nın genel toplamında ise 7 bin civarında bitçi çeşidi bulunmaktadır. Tüm Avrupa’dan çok daha fazla bitki çeşidine sahip olan Türkiye’de bitki bilimi oldukça gelişmiştir. Bitki çeşitlerinin fazlalığı, doğanın mucizesini kullanmayı öğreten kültürel mirası, bitki bilimcilerinin artmasına, bu durum da bitkisel ürünlerin çeşitlendirilmesine sebep